Yuzu meyvesi, Japon mutfağına özgü olan bir narenciye türüdür. Citrus junos adıyla bilinen yuzu, Asya kökenli bir bitki türüdür. Meyvesi, 5-7 cm çapında ve portakala benzer bir görünümü vardır. Kabuğu kalın ve pürüzlüdür, rengi ise sarıdır.
Yuzu, özellikle Japonya, Kore ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılan bir meyvedir. Genellikle limon, limetten daha yoğun bir aroma ve keskin bir tada sahiptir. Yöffamak için kullanılan kabuklarından elde edilen yuzu suyu ise birçok yemekte ve içeceklerde kullanılır.
Yuzu, genellikle çeşitli soslar, turşular, çorbalar, tatlılar ve içeceklerde kullanılır. Özellikle balık, deniz ürünleri ve noodle yemeklerine ekstra bir tat katmak için tercih edilir. Aynı zamanda yuzu meyvesi, cilt sağlığına da faydalı olduğu düşünülen yüksek C vitamini içerir.
Yuzu meyvesi, kış aylarında olgunlaşır ve genellikle Aralık ve Ocak aylarında hasat edilir. Çoğunlukla tüketildiği bölgelerdeki pazarlarda ve özelikle Japonya çevresindeki ülkelerde yaygın olarak bulunabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page